González Morales DH, Manobanda Jimenez GE. Innovación Culinaria en Alimentos Vegetarianos y Veganos: Técnicas y Ciencia. revista [Internet]. 8 de mayo de 2024 [citado 22 de noviembre de 2024];8(1):65-77. Disponible en: http://206.189.217.80/index.php/revista/article/view/371